Uniendo lo científico y lo social para una “Cata de Sensaciones”. Una nueva práctica dentro de las Jornadas de Aprendizaje Vivencial entre la ETSIIA y la Facultad de Educación en el Campus de Palencia
La tarde del pasado viernes 21 de marzo, tuvo lugar la “cata de sensaciones”, la segunda de las prácticas externas que el alumnado del Grado de Educación Primaria está realizando dentro de las “Jornadas de Aprendizaje Vivencial a través de la investigación aplicada”.
En esta ocasión, las y los asistentes (35 estudiantes y el director del CEIP de Villamuriel, David Ruiz) tomaron parte en diferentes actividades destinadas a reconocer las propiedades organolépticas de los alimentos, comprender el sistema sensorial que nos permite percibir el mundo exterior y analizar los elementos biográficos, sociales y culturales que condicionan nuestras percepciones.
El alumnado puso a prueba todos sus sentidos, vincularon sus sensaciones con el conocimiento científico y social que las explica y aprendieron estrategias didácticas que podrán utilizar en sus prácticas como profesorado de Primaria.
La última parte de la práctica se realizó en la Sala de Catas de la ETSIIA que utilizan habitualmente los enólogos del Campus. En ella, los asistentes dibujaron el mapa sensorial de la lengua tras probar diferentes alimentos y aplicaron todo lo aprendido en una cata sensorial del vino donde, experimentando con los cinco sentidos, analizaron cómo se ponen en marcha no solo aspectos fisiológicos, sino también elementos sociales, cultural y personales ligados al mundo vitivinícola.
Esta experiencia didáctica para futuros docentes está coordinada por las profesoras de las asignaturas de Desarrollo Curricular de las Ciencias Experimentales (Ana Velasco) y Didáctica de las Ciencias Sociales (Esther López) así como por el profesor Lucio Martínez (Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal) y cuenta con la colaboración de la ETSIIA tanto en la cesión de instalaciones como en el apoyo que varios profesores de ese centro prestan.
